Tsim Sha Tsui 尖沙咀
【尖沙嘴霸嗎拉麵】- 無敵豚肉湯底和炙燒叉燒
從霸嗎大概兩年前在香港開了第一間店到至今，我依然還會對身邊的人介紹它是我覺得最好吃的拉麵。
霸嗎拉麵用的那塊豚肉叉燒，炙燒過後未食已經聞到嗰陣煙燻香味，叉燒夠厚身，肥瘦適中，我敢話我真係未喺其他地方食過比霸嗎更正嘅叉燒。
呢排天氣轉涼，就開始掛住佢個紅卜卜火辣辣嘅辛辣炙燒豚肉拉麵湯底。其辣香濃厚但不至於將舌頭麻痺而影響了享用豚肉叉燒和拉麵的味道
一直有種錯覺直身拉麵掛麵功力不夠捲捲形拉麵強，但我想湯底實在夠濃郁，所以已經足夠能把湯底適量掛上麵條。拉麵更是店鋪自己做的，口感特別煙韌。
男友不太食得…
Tsim Sha Tsui 尖沙咀
【尖沙嘴K11 Musea】多賀野- 豚鴨沾麵
多賀野喺11 Musea八月份開幕的時候一度出現極長人龍。唔鐘意排隊嘅我等左幾個月，今日趁weekday夜晚冇咁多人黎多賀野試下。
很喜歡K11 Musea裡面的店鋪。店鋪好像都會配合商城的裝潢風格，揉合了大自然樹木和自然流線的元素。 吧檯頂部的流線設計就像森林裏面流水通過小溪裏面的樹木。
中庭的高臺甚至放置了植物在桌上面，別出心裁。
多賀野醬油拉麵，醬油湯底清清地，鍾意拉麵湯底清啲嘅朋友仔應該會覺得唔錯。拉麵係直身麵條，都幾掛麵好索湯底。
豚鴨沾麵湯底非常特別，好鍾意佢有種煙燻嘅香味。
自家製蟹…
Tsim Sha Tsui 尖沙咀
【尖沙咀拉麵】TheOne - 博多別天神拉麵 - 屬於香港人的拉麵
上星期係The One行街，落到Aeon 個層見到角落位原來開左博多別天神拉麵，傍晚7點雖然尚早，但既然來到，就決定係呢到解決今晚的晚餐。
▼因爲時間尚早的關係，不需要等位便能入座。
▼點餐需要到櫃檯落單和付款。
我地點左個別天神套餐$10
▼別天神套餐$105嘅拉麵係豬骨湯底，有一份小龍蟹子沙律同埋餃子。

▼放少量蟹子沙律係紫菜上面，蟹肉加入了甜甜地嘅沙律醬，加上紫菜鹹香，係我好鐘意嘅日式comfort food。
▼餃子餡料有少少椰菜、蔥同豬肉。
▼一般拉麵舖都係提供冰水，但別天神提供嘅係冰麥茶…
Ramen 拉麵
【金鶴拉麵-天后店】重溫。雞白湯
金鶴拉麵餐廳地址：天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號舖 大概年頭的時候吃過佐敦的金鶴拉麵，第一印象是它的雞白湯拉麵實在不錯，而且$98一碗基本就是鷄白湯平民界的選擇。跟住當它在中環開了總店，也是第一時間去幫襯了，每次食完它的拉麵總是感覺餘韻未盡。今日與男友係銅鑼灣行街，想起天后附近都有一間，打著集郵的心態，也去嘗試了。店鋪裝潢與其他分店一樣，有一行吧檯位，還有大概5-6個雙人座位，其中幾張可以拍埋做4人位，但主要適合二人行，情侶撐擡腳，或者自己一個嘆個一人前拉麵。
原來除了普通版，還有個…
元朗
元朗隱世拉麵| 麵屋隱
｛元朗隱世拉麵🍜｝元朗近元朗公園的明渠兩旁有唔少出名小店(係元朗人就會知明渠係指邊到🤣)，有壽司之神、旮旯、仲有呢間仲未有太多認識嘅麵屋隱。-小店一如其名，外面的深色木系裝潢沉實樸素，窄窄的店面很容易被旁邊的店舖遮蓋而被忽略，猶如9 3/4月台「隱」身於兩店之間的隙縫。推開扇門之後，店裏面的深色木檯同埋凳，加上正在播放的日文歌，有種以為轉眼黎到日本東京嘅錯覺。
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呢一碗白隱，先索價$68，應該平過香港絕大部分同等質素嘅拉麵店。湯底用豬骨熬製，香濃但不會太張口油膩，湯底有股香蒜味道，湯底絕對贏…
沾麵
【灣仔沾麵】笑「吃」風雲 - 風雲丸
早前吃過位於尖沙咀的霸嗎拉麵，超濃郁湯底令人回味無窮，餘猶未盡。今午與男友再來同屬廣島霸嗎拉麵集團的姐妹店- 位於灣仔軒尼詩道的風雲丸。正是「一霸去，餘韻尤在，風雲再起」！
有別於霸嗎，風雲丸主打沾麵，標榜超濃郁「雙湯頭」沾汁-以豚骨熬制且加入以原條沙甸魚乾磨成粉的魚介，以三百度石鍋盛載以保持沾汁溫度，獨特魚、肉香氣飄四里，驀然回首。以三百度石鍋盛載以保持沾汁溫度，獨特魚、肉香氣飄四里，驀然回首。
Always stay happy & eat lots of rice XD
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