【灣仔沾麵】笑「吃」風雲 - 風雲丸

早前吃過位於尖沙咀的霸嗎拉麵，超濃郁湯底令人回味無窮，餘猶未盡。今午與男友再來同屬廣島霸嗎拉麵集團的姐妹店- 位於灣仔軒尼詩道的風雲丸。正是「一霸去，餘韻尤在，風雲再起」！

有別於霸嗎，風雲丸主打沾麵，標榜超濃郁「雙湯頭」沾汁-以豚骨熬制且加入以原條沙甸魚乾磨成粉的魚介，以三百度石鍋盛載以保持沾汁溫度，獨特魚、肉香氣飄四里，驀然回首。以三百度石鍋盛載以保持沾汁溫度，獨特魚、肉香氣飄四里，驀然回首。

中午12點半左右來到時，門口已見人龍，熱潮依然。内裝橫像一艘漁船，牆壁上鮮明字體與用色，桌上冷水自斟，細節處處顯露日式風情。

風雲主打3款沾汁-原味「豚骨魚介湯」、「辛辣豚骨魚介湯」，以及「咖喱豚骨魚介湯」。麵條份量可選並盛（200克）、大盛（300克）、特盛（400克），不另收費；如以上份量仍未能滿足，800克的富士特盛（$45）份量是大食朋友的恩物。麵可選冷或溫：冷麵彈牙煙韌；溫麵帶陣陣麥香，隨君選擇。

「豚骨魚介味玉沾麵」＄93 &「肉盛豚骨魚介沾麵」＄128

沾汁比拉麵湯底來得濃縮，淨喝一口，陣陣魚乾香味彌漫舌尖上，濃稠略鹹；

熱麵微沾湯汁數下，只見麵條掛湯功力不錯，盡收精華，麵條彈牙鮮美。

叉燒燒的焦香、甘腴肥美、而且肉身特厚，非常有口感。

豪華版的「肉盛豚骨魚介沾麵」，叉燒多達4塊，啖啖肥美叉燒相伴，異常滿足。

加一點檸檬汁於叉燒，酸性特性與肉的油份擦出火花，味道頓覺更有層次。

「香鬆飯」＄20
吃完麵條，剩下的湯汁精華，與香鬆飯作伴，每粒米飯蘸上精華，每口鮮甜滋味。

「燒汁唐揚炸鷄」＄38 - 外皮酥脆，鷄肉滑嫩肉汁多。

「綠茶可樂」＄25 - 綠茶味道欠奉。
「白桃梳打」＄28 - 白桃芳香，味道比綠茶可樂更討好。