老闆見我和男友左顧右盼,可能已知道我們是第一次來,便推薦了幾樣必食的粥麵。
1) 粥灼鮮豬潤$100
粥灼鮮豬潤$100 是厚切,用粥灼熱,最後撒上薑蔥末來提香除腥味。夥計端上後,特地提點我們,豬潤最好就是趁熱吃,攤涼了不新鮮了,口感會變硬。就算是我男友平時不大喜愛吃内臟,也是連翻大讚。就算是深水埗馳名的豬潤麵,口感跟新九記的這個豬潤差太遠了。
剛煮起的豬潤,外面爽脆,而中間軟腍多汁,非常驚艷!
2) 鷄粥
除了豬潤,來新九記也是必定要試他們的鷄粥$58
鷄粥是用新鮮雞熬煮,粥品煮得綿滑,鷄肉經過熬煮之後鷄肉也不算太鞋,鮮甜香味也依然濃鬱
3) 陳皮鯪魚球
然後便要試一試鯪魚球。 加入了陳皮的鯪魚球,鮮味更爲提升,尾段帶輕微的陳皮芳香,而且鯪魚打得爽滑,口感味道都是我至今食過最有特色的。
4) 南乳豬手撈麵$47
另外,我更點了個我最愛的南乳豬手撈麵$47。
豬手非常腍身,南乳很香濃入味。
餐牌:
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