【旺角TOP－香港千房】最愛千房燒

今年年頭已經很想重溫一下大阪燒的味道。尖沙嘴K-11 有一間自己燒的大阪燒，但每次都必須排隊等位超過30分鐘，令沒有耐性的我卻步了。碰巧在網上雜誌留意到這間被形容為大阪必食的大阪燒，而且在東南亞開了不少分店的「千房」，最近在旺角的新商場「T.O.P」開張了，所以這天就前去朝聖了。

來這裡之前看了看Openrice 上的評分，頭幾個食評都說它不如大阪原店的水準，只是中規中矩，起初都有點擔心會不會「中伏」。 但由於我沒有嘗試過大阪原店，對其並沒有預設的期望，加上剛好店員安排了吧檯位置可以近距離欣賞師傅的功架，得以同時獲得視覺與味覺的享受，所以整體體驗可算是非常不錯的。

大概還不是太多人知道新商場「T.O.P」已經開幕，相比起旺角其他商場，這裏人流不算多，沒有旺角一般人擠人的情況，前去餐廳的路舒服多了。

進店時，所有的員工都會以日文大喊歡迎，令我有種彷彿真的置身在日本餐廳的感覺，感覺挺親切。餐桌上面有醬汁和木魚絲供食客使用。餐牌上有各種大阪燒，炒麵燒，餃子，其他小食，甜品和飲品。選好了心水食物之後便可以點在點餐紙上後交給店員下單。 食物材料會由裏面廚房先處理好，才經小窗戶遞出前台讓師傅們即席燒熟，流程順暢，而且師傅的功架都非常專業，所以上餐速度都算快。

千房燒用料最為豐富，用了豚肉、牛肉、大蝦和帶子。

外面的那一層是燒得帶微脆，配上甜甜的燒汁和木魚絲，一口咬下去中間是鬆軟的麵漿和那被包圍住的豐富餡料，頓時間感覺到幸福的滋味！雖然不少食評指出這裏的千房燒不如大阪的好吃，但在沒有嘗過原店的味道而沒有比較的空間時，我覺得這個千房燒已經是相當不錯的。

蛋包麵，顧名思義就是炒麵被蛋包圍在裏面，我欣賞師傅把炒麵炒得很香，而且麵條的軟硬度是剛剛好。
如果自行加一點木魚絲配合來吃，更加滋味！

鐵板餃子是以兩塊餃子皮包著滿滿的餡料，剛剛煎起的餃子，外皮金黃香脆，搭配著熱騰騰的餡料，非常滋味！但略嫌醬汁下手重了點，味道有點偏鹹了。

雖然已經很飽了，但最後我還是任性地後加了份燒牛油果。看著師傅以蒜蓉和油把牛油果和蝦炒在一起，加入各種調味料以後，再小心翼翼地倒回牛油果殼裏面，我也心裏默默地為師傅加油打氣著，祈禱不要把美味的牛油果肉打翻了。頭一回吃到牛油果與蝦的配搭，吃起來是蠻新奇的。

由於我沒有吃過原店，不能作出比較。但以新開張的店舖來說，下單與上菜速度流暢，加上有善的服務態度，這兩點讓足以我覺得千房質素是不錯的。