看畢TVB《 超時空男臣》，不談無記鏡頭有多差或情節有多老套，只純粹喜歡著古代裝束和裝潢，不由想起月初與男友來過這間一派古色古香的裝潢，宛如置身在古代宮廷一樣的「
火鍋撚」。
「火鍋撚」位於中環臨近代表現代生活中燈紅酒綠、夜夜笙歌的蘭桂坊，但踏出升降機門，看到氣勢雄偉的
兵馬俑守衛著餐廳門口，灰色的磚頭牆壁和古式擺設，頓然覺得
自己進入了時光隧道，穿越回到古代。
廣東話博大精深，不知其者，第一次聽到「
火鍋撚」，「撚撚聲」的，還真會以爲是在講粗口。但少年你太年輕了。細讀餐牌頭頁，這裏解道，「撚」有如粵語中「撚手小菜」，實是拿手，極度喜愛之意。而
來到「火鍋撚」之人，必屬火鍋狂熱者。取名妙極，會在8月這火爐般的炎夏之下，吃滾燙燙的火鍋，還説不狂熱！
「火鍋撚」屬於高貴宮廷火鍋，
湯底以珍貴藥材熬煮，食材高質精緻，當晚與
男友且當一刻的皇上與皇后，共進晚膳。湯底是祖傳秘製麻辣鍋、小辣；藥材味道撲鼻而至，湯底裏有鴨血和蜂巢豆腐，兩個配料早已盡收湯底精華，非常入味，差不多吃完才知道鴨血和蜂巢豆腐原來是可以免費添加，但吃到最後已經飽得不行了，可惜未能享用到免費添加的優惠。
極品安格斯肥牛，肥牛厚身，鮮甜。
龍蝦湯爆漿牛丸，雖然已經小心翼翼地咬開牛丸，但仍然避免不了龍蝦湯破囊而出，在空腔裏爆發濃鬱鮮甜滋味。
午餐肉菜甫餃，碎碎午餐肉和菜甫味道意外地和諧，不違和，皮薄，非常有驚喜。
順德魚腐，皺皺的外皮，中間軟軟的，很掛湯，有口感之餘，吸收了湯的麻辣味道，刺激味蕾。
皇帝菜，與茼蒿的氣味相似，很新鮮。
梅花豬肉，口感味道像豬頸肉。擺放成玫瑰花嬌艷欲滴的賣相，真的不忍心把它吃掉。
葡萄火撚夜明珠是附送的，口味隨機分配。當晚我倆吃到的是宇治抹茶，惹味叉燒，香芋紫薯，流心奶皇，芝士白菌，綠豆蓉。職員指導我們把夜明珠放進方形用具，然後放進湯底裏，待夜明珠變成通透的顔色，便可撈起食用。夜明珠的外皮黏黏的，口感有點像吃麻糬，外皮吸收了湯汁，帶微微麻辣，配合鹹味餡料如
惹味叉燒還不錯，配合甜味流心餡料如
奶皇和香芋紫薯不難吃，反而挺有新鮮感！
驚喜永遠留到最尾，正當我倆以爲晚膳已吃完，職員遞上以秦朝碧翠酒杯承載著的甜品-腐竹鷄蛋沙冰。具香滑蛋與腐竹香、甜味適中，雖然是贈送的甜品，味道絲毫不馬虎。兩個酒杯，互飲一盞、合巹交杯、禮成。
火鍋撚
地址：中環雲咸街46-48號雲明行3樓,3/F, Winning Centre, 46-48 Wyndham Street, Central
平均消費：$300 / 每人
最推薦食物：極品安格斯肥牛、午餐肉菜甫餃、龍蝦湯爆漿牛丸、葡萄火撚夜明珠、腐竹鷄蛋沙冰
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