【油麻地吞Pot】真材實料的花膠雞煲

太耐冇舒暢地放低保護罩、太耐冇肆無忌憚地暢飲暢食、甚至太耐冇打邊爐....太多活動太耐冇做，當得知終於可以逐漸重拾該樂趣的時候，特別感恩和開懷。當然距離大家可以無顧忌地一群人圍在一起打邊爐還很遠，但這晚可以再臨我最愛的吞Pot雞煲火鍋，每食一啖都覺份外滋味！吞Pot的花膠雞煲是我食過數一數二最真材實料的。鷄煲上桌後急不及待夾起雞肉，鷄肉肉質滑溜，真的雞有雞味而不是雪藏味。湯底更加加入了螺頭熬煮，令湯底特別鮮甜，花膠大塊而且爽口。

只吃鷄煲當然不夠過癮，還是要點些火鍋料”十下十下“。二人份量而言，三份配料其實已經足夠，我們點了一份牛柳粒、芝爆響鈴和季節限定的冰菜。男友撒嬌想吃牛，就滿足一下他的欲望，menu上的牛類食材選擇也不少，在考慮了價錢之後，衆多選擇當中我挑選了牛柳粒。平常通常點牛肉片，絕少點牛柳粒，怕牛粒材料不夠“靚”，口感會很硬。但這個牛柳粒口感居然意外地嫩滑而且多汁。建議最好把煮牛粒的時間掌握在一分鐘左右，當肉轉色不久之後就可以拿起享用，避免牛肉過分烹煮而變得硬身。

支爆響鈴，噢，是爆芝響鈴才對，是一道必點的食材。響鈴即點即炸，滿滿的芝士被一層層的響鈴包裹住，上桌一刻已經聞到濃鬱的芝士香味，非常誘人。把新鮮炸起的響鈴迅速浸在湯裏3秒左右，這時微濕微脆的狀態最吸引人。每一口帶有芝士、油炸還有有一點湯底的鮮甜海鮮味，好吃程度讓人欲罷不能。

這時的湯底已經夠濃鬱了，可以加入冰菜，索了湯汁的菜吃起來特別鮮甜。冰菜的莖部帶有結晶狀顆粒，好像粒粒結了冰的水珠，吃起來的口感也是特別有趣！

吃完所有配料之後，我們幾乎將湯底都喝清光，因爲實在太過鮮甜了！吃完火鍋立刻帶起保護罩，不竟安全還是最重要，保命之後才可以再來Encore!